Bergsteiger (in italiano: alpinista) - il perché del nome
Un omaggio che la nostra famiglia, da ben 4 generazioni al timone del Dolomitenhof (fondato nel 1905), ha voluto rendere al suo fondatore, Sepp Innerkofler – lo scalatore, come veniva chiamato a suo tempo con ammirazione dagli abitanti della valle. Le sue straordinarie imprese alpinistiche, abbinate a lungimiranza e spirito pionieristico, si sono rivelate decisive ai fini dello sviluppo economico di Sesto, che da povero paese di montagna si è affermato negli anni come fiorente località turistica. Un omaggio alla sua storia e alla sua tragica morte al servizio della patria agli inizi della Prima Guerra Mondiale.
Cosa verrà servito?:
Al mattino aperitivo con vista spettacolare, a pranzo piatti bistrot della cucina altoatesina, al pomeriggio rinforzante merenda alpinistica, spuntini e dolci pusteresi fatti in casa.
E sempre:
Il meglio della semplicità: il patrimonio culinario delle Alpi:
Una cucina “povera”, ricca di sapori provenienti dalla natura che ci circonda. Nato per pura necessità e dalla tradizione che da essa è cresciuta. Utilizzo di prodotti base locali e quindi stagionali secondo il motto: km 0, carne e salumi di Sesto, formaggi e latticini di produttori locali, alle fine verdure ed erbe selvatiche e del nostro prato biologico o dei nostri boschi. In più patate, barbabietole, rape, cavoli e cereali della Val Pusteria.
Alimenti genuini e sani della nostra valle, preparati freschi e con cura con tanti ingredienti riscoperti della tradizione locale, senza esaltatori di sapidità artificiali, conditi con erbe e bacche dei nostri orti, prati e boschi, fresche d'estate e conservate per l'inverno!
Gli aromi degli Dolomiti